Äppelpaj

I veckan gjorde jag en äppelpaj. Jag hade använt upp allt socker vi hade hemma så jag var tvungen att hitta på ett nytt recept. Jag hittade dock lite råsocker i skåpet. Sen hade jag en påse naturell crunchy müsli och den innehåller ju ganska mycket socker. För recept se nedan.

Recept 175grader i ca 40 minuter

200g margarin
½ dl råsocker
1 tsk vaniljsocker
3 dl crunchy müsli
3 ½ dl vetemjöl

2 riktigt stora äpplen
2 tsk kanel
1 msk råsocker

Lite mer växthus

Idag satte Henrik och jag upp en vägg på växhuset. Det kommer bli riktigt bra med lite ny färg och några fler väggar och så bara.

Salt med citrontimjan

Trots regnet gick jag ut och plockade lite örter. De börjar se lite tråkiga ut nu så jag tänkte först att jag skulle torka lite, men då kom jag på att jag skulle göra örtsalt istället. Etersom jag är kok, eller jag tror det beror på det, så tycker jag inte om för många blandade smaker. Så då blev det salt med citrontimjan bara. Jag torkade timjanen först några timmar under en kupévärmare, mest för att de var så väldigt blöta av allt regn. Sen plockade jag alla blad blev 15 g. Sen tog jag vanligt salt 500 g. Det går självklart använda flingsalt eller grovsalt också men jag tycker att jag personligen har mer användning av det vanliga saltet. Se nedan för tips på vad du kan använda det till.

Sen mixade jag detta i en blender tills alla blad var sönder malda. Så här blev det, härligt ljusgrönt. Om det är så att saltet blir lite klumpigt måste det torka innan det hälls upp på burk.

Citrontimjan salt är en självklar krydda till kyckling och kött. Men även till fetare fisksorter och i marinader. Till ugnsbakade rotfrukter och klyftpotatis passar det också väldigt bra. Lite i potatismoset eller i en rotsaksgratäng. Eller varför inte bara som bordssalt.

Hoppas jag har inspirerat någon.

I regnet

Idag var det sist dagen på semester och det har bara regnat hela dagen. Så Klara och jag satt i soffan och ritade lite när vi väntade på att pappa Henrik skulle göra färdigt maten.

Fredagens saft och sylt resultat

I fredags tog jag fram min saft maja och blandade ihop alla möjliga bär till saft. Jag hade i svarta och rödavinbär, rabarber, blåbär, körsbär och lite hallon och jordgubbar. Familjen godkände resultatet. Det blev 12 liter saft. Vill ni veta hur jag gör se nedan.

Jag gjorde även blåbärssylt, men det blev inte lika mycket. Se nedan för recept.

Så här gör jag saft med min saft maja

Jag blandar bären i majan och var efter det sjunker har jag i fler om det är så att jag ska göra större mängd. Jag har inte i socker i majan så det blir så väldigt svårt att diska den då.

Jag tömmer ur saften i sen stor kastrull eller plåt hink.

Mäter sedan upp saften i en kastrull och har i socker. Jag gör alltid en sats på 4 liter råsaft och 2kg socker åt gången. Det blir 5 liter färdig saft. Detta ska sedan få ett uppkok. Skumma hela tiden. Detta tar inte så lång tid eftersom saften redan är väldigt varm.

Jag kokar upp vatten i vattenkokaren och blandar det med ca 1/2 dl atamon. Häller atamonvattnet i flaskorna och skakar. Går att hälla från en flaska till en annan om man gör mycket.

När flaskorna är klara har jag i 2 tsk atamon i saften och häller sedan saften i de varma flaskorna. Jag häller alltid flaskorna helt fulla, då menar jag helt fulla. För när de har svalnat sjunker saftmängden lite och då blir det perfekt, annars ser det ut som om någon har varit där och nallat. Detta speciellt om man ska ge bort någon flaska. Dagen efter diskar jag flaskorna, eftersom jag alltid slabbar lite. Lycka till!

Lätt blåbärssylt

Denna gången testade jag syltsocker. Kan inte bli lättare. Jag hade 1.5kg blåbär som jag blandade med 750g syltsocker. Detta fick sedan koka i ca 5 minuter. Jag skummade hela tiden. Hade i 1/2 tsk atamon. Sköljde burkarna på samma sätt som med saftflaskorna och hade sedan i den varma sylten. Dagen efter diskade jag burkarna utvändigt och det blev jätte bra. Kanske lite för fast blev lite som en blandning av sylt och marmelad men väldigt lätt.

Jag gjorde även blåbärssaft på samma sätt som blandsaften men då självklart med bara blåbär.

Grunden till växthuset färdig

Nu har vi murat färdigt grunden till växthuset. Jag dekorerade lite med olika löv på framsidan. Jag bara tröck på löven när putsen var blöt och lät de sitta där över natten.

En dag på Kolmården

Idag blev det en heldag på Kolmården. Det var mycket folk men som tur är så är parken stor så det blir inte allt för jobbigt att gå runt, trots att vi hade barnvagnar med oss. Klara tycker att det är väldigt spännande med alla djuren vi har besökt parken flera gånger under året då vi har årskort. Här är några av bilderna vi tog i parken.

Hela björnfamiljen

Klara med bää

Choklad-cupcakes

Matkvarg är riktigt bra! Jag bakade choklad-cupcakes med matkvarg i onsdags. Blir riktigt bra. Jag gjorde bullar för ett par veckor sedan också med hälften matkvarg hälften mjölk. Det går egentligen att byta ut vätskan helt eller del av med matkvarg i allt man bakar. Det gör fikabröd och matbröd extra saftigt. Ett annat + är att det är laktosfritt. Jag brukar använda kesella när jag gör tex lussekatter men i år ska jag göra med matkvarg. Jag är ett stort fan. Så här blev mina cupcakes och nedan är receptet.

Recept på choklad-cupcakes med matkvarg blir 12 st, gräddas i 225 grader ca 12-14 minuter

3 stora ägg typ frukost ägg alt. 4 små

2,5 dl socker

1 tsk riktigt vaniljsocker

50g smör

1,5 dl matkvarg

3 msk kakao

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100g smält choklad

100g choklad pelets eller hackad

Marknad i Skänninge

Jag tog med Klara på marknad i Skänninge i onsdags. Skulle bara ditt och titta lite, slutade med att vi var där i sex timmar och vi tittade inte på allt. Det var på tok för stort och för mycket folk för att passa familjer med småbarn. Men jag gjorde ett par bra inköp bl.a. denna gårdsskyllt som ska sitta på vår grind (som vi inte har än...) Om ni är intresserade av något liknande så kan ni läsa mer på deras hemsida http://www.platodekor.se/ De hade mycket bra priser tycker jag sen var de mycket trevliga och hjälpsamma. Jag har tänkt beställa fler skyltar till huset (skafferi, wc/bad, tvättrum).

Vi bygger växthus

Allt började med att vi var på väggfest hos våra grannar och de hade jätte fins växthus. Jag blev självklart avundsjuk och kunde inte sluta tänka på idén om att själv bygga ett. Så en dag när vi var på tippen med skräp frågade jag en av gubbarna där om jag inte kunde få ta med mig ett par fönster, som stod i en container. Det fick man egentligen inte, men eftersom jag frågade så snällt så fick jag det. Vi åkte hem med en hel släpvagn full av fönster.

Det tog ett tag innan vi har kommit igång på riktigt pga. det dåliga vädret och för att vi var tvungna att flytta färdigt. Men nu är vi igång. Vi har grävt ut för grunden och murat med lecablock. Murbruket tog slut så det blev inte riktigt färdigt men så här ser det ut nu. 430 x 314cm dvs. 13.5 kvm

Torkel övervakar arbetet.

Klara hjälper också till.

När första varvet var färdigt var halva jobbet gjort.

Resultatet efter en dags hårt arbete. Vi blev mycket nöjda.

Lekplatsen

I våras började vi bygga en sandlåda till Klara. Den blev 3x3 meter och rymmer 2 kubik sand.

När sandlådan var färdig tillkom det en gungställning.

Jag köpte hörnbeslagen på K-rauta, mycket smidig konstruktion. Man kan köpa till fästen för att hänga upp gungor, repstegar osv. Vi blev mycket nöjda med resultatet.

En testgungning!

Efter det tyckte jag att hon skulle få en rutschkana. Så min snälla man började bygga, men efter min ritning :)

Här ser ni hur lekplatsen ser ut.

Här är den färdiga rutschkanan med trappa och trädäck

Nu har vi flyttat ut på Torpet.

Idag har vi lämnat in nycklarna till lägenheten och blivit lantisar på riktigt. Så jag tänkte att idag kan vara en bra dag att starta denna blogg, som jag gått och tänkt på så länge.

Så för alla som inte känner oss, så har vi haft vårt torp ett par år men bara haft det som sommarhus, fram till nu. Vi har med hjälp av en arkitekt ritat om huset och ska nu bygga ut med 107 kvadrat meter. Vi bor idag på ca 45 kvadrat. Vi har ingen toalett eller dusch inomhus, men rinnande vatten och el. Detta är självklart sådant som ska fixas under byggets gång. Så vill du följa denna för oss spännande process är det bara hänga med. För hoppnings vis börjar de med att gräva för den nya grunden i mitten på augusti.

Så fram tills dess tänkte jag berätta om vad vi gjort i övrigt och lägga upp lite bilder på små och större projekt vi gjort eller håller på med. Vi började te.x. bygga växthus för några dagar sedan har dock inte kommit så långt pg.a. allt regn. Så nu är jag igång alltså, det var inte så svårt.