Torpet Karlsberg: oktober 2010

tisdag 26 oktober 2010

Klara tycker mycket om grävaren

Om hon fick skulle hon stå och titta när Jerry gräver en hel dag.

När vi åker hemifrån säger hon -hejdå tacktor.

Om det är mörkt när vi kommer hem säger hon -tacktor sover

22 oktober - Grus, grus och lite mer grus

Det svarta är en radonduk

19 oktober - Eken, björken och aspen borta o lite till

Bakom grävmaskinen så stod det tidigare en björk och en asp.

Men det börjar se ut som en grund nu

Den stora eken och jordkällaren är borta

Det ser litet ut, men det känns nog bara så

18 oktober - Det går inte så fort just nu

Höst lek

Linnéa kom ut och ville leka med Klara. Eller va det farbror Fredrik som ville leka

16 oktober - Som jag skrev tidigare, mycket sten blev det

Nu är leråkern stor, nästan över hela baksidan

15 oktober - Sprängningen börjar

Blev väldigt mycket sten från det lilla berget

Blev en liten stenmur också

Med stenen som grävaren sparade från vår gamla berså,
började jag bygga på en liten mur vid växthuset

13 oktober - Sprängaren börjar arbeta

Här har vi det lilla berget.

Många borrhål blir det.

7 oktober -Husbygget började

Grävaren kom äntligen.

...och självklart fanns där berg.

Nu börjar leråker livet på riktigt, gummistövlar är ett måste när man hälsar på.

söndag 24 oktober 2010

Nu har det varit årets Gammalkils marknad, där olika lokala tillverkare och odlare sålde sina varor till nyfikna besökare. Markande bjöd även på veteran traktor uppvisningar och veterna bils utställning. Det var väldigt trevligt. Självklart var jag där och sålde lite av Karslberg produkter.

Karlsbergs bord

Växtmarknaden

Östgötamjölk fanns på plats

En mycket duktig och lokal keramiker

Löts gårdsmejeri som gör getost, otroligt gott

En lokal biodlare med sin honung också väldigt god.

Självklart fanns det lotterier

Lite textiler och handarbeten

Besökare

Kaffe och kaka

Äppelchutney

Jag kokade även lite äppelchutney på några Ingrid Marie. Jag tycker att brytningen av syrligheten i äpplena och kryddorna blir så gott.

20 skalade tärnade äpplen
vatten så det täcker
2 dl brunt farinsocker
hela svartpepparkorn
rivet skal från en stor citron

1-2 tsk malen ingefära

4 st kanel bitar

2 hackade gula lökar

1 klyfta vitlök

Låt bara allt koka ihop och häll upp på varma atamon sköljda glasburkar.

Rönnbärsgelé i saftmaja

Jag vet jag vet, jag gör allt i sftmajan. Men det är för att det är så lätt och det går så fort.

Häll bären (frysta eller bär som är plockade efter minst en frost natt) i den övre korgen på saftmajan, du behöver inte ta bort alla små kvistar. Koka upp vattnet och låt bären ångkoka tills all saft runnit ur. Mät upp saften. Banda en påse gul melantin med 2 liter rönnbärssaft. Koka efter beskrivning på påsen. Rör sedan i 750g socker / liter saft. Samt 250g mörkt socker / liter saft. Låt det sedan koka i ca 15 minuter och skumma av hela tiden för att få en så klar gelé som möjligt. Låt svalna något och häll sedan upp på atamon sköljda glasburkar. Rönnbärsgelé är jätte gott till viltkött, grytor och gräddsåser.

Äppelmos i saftmaja

I år var det ett bra äppelår men det var dock många äpplen som inte blev allt för fina. Men de är helt okej att göra äppelmos på. Jag gör ett passerat ångkokt äppelmos, som alla barn älskar.

Jag bara klyftar äpplena med skal och kärnhus i den övere korgen på min saftmaja. Kokar upp vatten och låter äpplena ångkoka tills de nästan är överkokta.

Sen passerar jag äppelmassan och väger den. Sen blandar jag det varma moset med socker och rör tills det löser sig. Jag blandar 1800g mos med 800g socker. Sen brukar jag ha i lite riktigt vaniljsocker också.

Sen är det bara att hälla upp moset på glasburkar som är atamon sköljda eller i plastburkar. Förvara moset i kylen. Det går jätte bra att frysa moset och ta fram lite åt gången. Eftersom det inte innehåller något konserveringsmedel så har det inte så lång hållbarhet.